{"id":19714,"date":"2018-07-19T08:08:23","date_gmt":"2018-07-19T07:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.myvideomedia.com\/?p=19714"},"modified":"2020-09-08T12:31:42","modified_gmt":"2020-09-08T11:31:42","slug":"karakol-food-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.myvideomedia.com\/de\/karakol-food-tour\/","title":{"rendered":"Karakol Food tour"},"content":{"rendered":"\n

Von den Seven Bulls<\/a> fahren wir direkt nach Karakol. Im Besucherzentrum treffen wir Amann von Destination Karakol.<\/p>\n\n\n\n

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Er wird uns die kulinarischen Spezialit\u00e4ten der unterschiedlichen Nationalit\u00e4ten und angesagte Restaurants n\u00e4her bringen.<\/p>\n\n\n\n

\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Erste Station ist ein Restaurant im Bazar in Karakol. Hier findet man Menschen unterschiedlichster Ethnien, wie Dunganen, Kirgisen oder Uiguren. Die Dunganen sind im 18. und 19 Jahrhundert aus China gekommen, urspr\u00fcnglich waren sie Hui Chinesen.<\/p>\n\n\n\n

\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

In einem von Dunganen gef\u00fchrten Restaurant probieren wir Ashlyan-Fu, ihr Nationalgericht. Es besteht aus dicken Reisnudeln und d\u00fcnneren Weizennudeln, gemischt mit einer Essig-Chili-Sauce. Manchmal ist es scharf, so dass es gut ist, es zusammen mit Piroshky, dem mit Kartoffeln gef\u00fcllten gebratenen Brot zu essen.<\/p>\n\n\n\n

\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zweite Station ist das Cafe Zarina, ein uigurisches Restaurant. Die Uiguren kommen urspr\u00fcnglich aus China und sind eine der \u00e4ltesten Nationalit\u00e4ten in dieser Region, sogar \u00e4lter als die Kirgisen. Die Uiguren sind die drittst\u00e4rkste Ethnik, nach Kirgisen und Russen.<\/p>\n\n\n\n

Wir genie\u00dfen Laghman, das Nationalgericht der Uiguren. Laghman besteht aus langen Nudeln, was soviel wie langes Leben bedeutet. Die Nudeln werden mit einer speziellen So\u00dfe aus Gem\u00fcse serviert. Manchmal ist die So\u00dfe scharf. Es gibt verschiedene Arten von Laghma. Nur die Nudeln sind immer gleich, manchmal gekocht, manchmal gebraten. Jedoch kann die So\u00dfe und das Gem\u00fcse variieren. Wir probieren die gebratene Version, den Boso Laghman.<\/p>\n\n\n\n

\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dritte Station ist das Kafe Kaynar. Hier gibt es Tatar Azuu. In tatarischer Sprache bedeutet es Essen, in persischer Sprache bedeutet es Fleischscheiben. Unser Tatar Azuu besteht aus Pommes frites mit marinierten, gebratenen Fleischscheiben, Salzgurken und Zwiebeln. Urspr\u00fcnglich wurde es ohne Kartoffeln zubereitet, weil die Kartoffeln erst vor 200 Jahren in diese Region kamen. Es ist ein tatarisches Nationalgericht. Aman, unser Guide, ist Tatar und Tatar Azuu ist sein Lieblingsessen.<\/p>\n\n\n\n

\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W\u00e4hrend des Essens erz\u00e4hlt er uns mehr \u00fcber die Geschichte der Tataren. Die Tataren sind eigentlich Protobulgaren, deren Wurzeln auf Attilas Hunnen zur\u00fcckgehen. Als Attila starb, zerbrach sein Imperium in drei Teile. Ein Teil kam zu Zentralasien, einer zum zentral russischen Territorium. Der dritte Teil blieb in Osteuropa, dem heutigen Ungarn, Bulgarien und der Balkanhalbinsel.<\/p>\n\n\n\n

In der Zeit von Dschingis Khans Herrschaft, gab es einen chinesischen Volksstamm nahe der chinesischen Mauer mit dem Namen Tatar. Dschingis Khan hat den ganzen Stamm ausgerottet. Viele andere St\u00e4mme schlossen sich dem mongolischen Reich an. Um echte mongolische St\u00e4mme von den anderen zu trennen, ordnete Dschingis Khan an sie Tataren zu nennen.<\/p>\n\n\n\n

Zu Zeiten Marco Polos kam der Name \u00fcber die Seidenstra\u00dfe nach Europa. Die Bedeutung wandelte sich sp\u00e4ter zum griechische Wort Tatar, was soviel hei\u00dft, wie Menschen aus der H\u00f6lle. Und die Leute glaubten dies, weil sie Angst vor den mongolischen Eindringlingen hatten.<\/p>\n\n\n\n

\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

In Frankreich herrschte K\u00f6nig Ludwig IX. Er war sehr religi\u00f6s und dachte, die Franzosen w\u00fcrden die Invasion nicht \u00fcberleben. Er sagte zu seinem Volk, es solle zu Gott um Hilfe beten. Sp\u00e4ter sagte er, dass ein Wunder geschehen ist, weil der mongolische K\u00f6nig Batu Khan zu dieser Zeit verstarb und die ganze Armee nach Zentralasien zur\u00fcckkehren musste.<\/p>\n\n\n\n

Das war der Grund daf\u00fcr, dass sein Volk glaubte, dass die Mongolen, bzw. die Tataren aus der H\u00f6lle kamen und Gott ihnen half zu \u00fcberleben. Manchmal sind Menschen noch heute beleidigt, wenn sie Tataren genannt werden. Sie sagen sie sind Bulgaren, Tatar sei nur ein Name.<\/p>\n\n\n\n

Die urspr\u00fcngliche Definition des Wortes Tatar bedeutet, die Sehne eines Bogens spannen. Vermutlich waren die Krieger dieses Stammes gute Bogensch\u00fctzen. Sie waren eine der ersten Nationalit\u00e4ten, die w\u00e4hrend des Russischen Reiches in diese Region einwanderten. Die Tataren bauten hier die erste Schule, die erste Moschee und die erste Bibliothek. Sie hatten gro\u00dfen Einfluss auf die Entwicklung der Stadt. Heute sind 3-4% der Bev\u00f6lkerung in Karakol Tataren und sprechen Tatarische Sprache, die der t\u00fcrkischen Sprache \u00e4hnelt. Urspr\u00fcnglich hatten sie blonde Haare und blaue Augen, wie Europ\u00e4er.<\/p>\n\n\n\n

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Im Kochevnik Cafe probieren wir ein kirgisisches Nationalgericht namens Oromo, was soviel bedeutet wie \u201egewickelt\u201c. Oromo ist ein mit Fleischst\u00fccken, Fett und Karotten gef\u00fcllter Teig. Manchmal wird es mit auch mit anderem Gem\u00fcse oder mit Kartoffeln gemacht. Man serviert uns die Oromo in sch\u00f6ner Form einer Rose, zusammen mit Kaymak, saurer Sahne. In Amans Familie wird dieses Gericht an speziellen Festtagen zubereitet.<\/p>\n\n\n\n

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Zum Abschlu\u00df besuchen wird das Fat Cat Karakol, das erste sozial verantwortliche Unternehmen in Karakol. Hier kann man Fr\u00fchst\u00fccken, Mittag- und Abendessen.<\/p>\n\n\n\n

\"Fat<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zhamilia Sydygalieva, die Besitzerin, gibt uns einige Einblicke in ihre Arbeit. Neben dem Restaurant engagiert sie sich f\u00fcr wohlt\u00e4tige Zwecke, wie die Speisung von Obdachlosen, Unterst\u00fctzung von Familien mit geringem Einkommen durch Essensfahrten und Fundraising f\u00fcr verschiedene Veranstaltungen.<\/p>\n\n\n\n

\"Zhamilia<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Das ganze Jahr \u00fcber f\u00fchren sie Kleiderfahrten durch. Manche Leute bringen Kleidung in gutem Zustand, die dann an Bed\u00fcrftige verteilt wird.<\/p>\n\n\n\n

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Zhamilia erkl\u00e4rt uns: „Die Idee von Fat Cat Karakol besteht nicht darin, all dies alleine zu tun, sondern die Einheimischen zu ermutigen, ihre Einstellung zu \u00e4ndern und sich sozial zu engagieren.“<\/p>\n\n\n\n

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Aber nach all dem wunderbaren Essen wollten wir nur einen Kaffee. Am Ende konnten wir dem herrlichen Schokoladenkuchen aber nicht widerstehen.<\/p>\n\n\n\n

Wir m\u00f6chten diese Gelegenheit nutzen, um Aman f\u00fcr diese interessante und k\u00f6stliche Tour zu danken, die wir sehr empfehlen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Die Karakol Food Tour ist eine perfekte M\u00f6glichkeit, mehr \u00fcber die Kultur und die Nationalit\u00e4ten zu erfahren. Und Sie lernen die besten Restaurants der Stadt kennen. Aber seien Sie hungrig, denn es gibt viele leckere Gerichte zu probieren.<\/p>\n\n\n\n

Sie m\u00f6chten mehr \u00fcber die Spezialit\u00e4ten von Karakol erfahren?
Unter Food and Drink in Karakol<\/a> finden Sie weitere Informationen \u00fcber typischer Gerichte, Touren, Restaurants und Buchungen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie weiter > Karakol aus der Vogelperspektive<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pin it – f\u00fcr sp\u00e4ter merken<\/h3>\n\n\n\n
\"Karakol<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Hinweis: Unsere Reise wurde in Zusammenarbeit mit Discover Kyrgyzstan<\/a> organisiert und durch die Unterst\u00fctzung der United States Agency for International Development (USAID) erm\u00f6glicht. Alle Meinungen sind unsere eigenen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Text, Fotos und Video: Copyright \u00a9 myVideoMedia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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