{"id":7310,"date":"2015-06-04T17:18:44","date_gmt":"2015-06-04T16:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.myvideomedia.com\/?p=7310"},"modified":"2022-02-16T16:39:11","modified_gmt":"2022-02-16T15:39:11","slug":"weingut-chateau-du-coing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.myvideomedia.com\/de\/weingut-chateau-du-coing\/","title":{"rendered":"Weinprobe im Weingut Chateau du C\u00f4ing – Saint Fiacre"},"content":{"rendered":"\n

Das Weingut Ch\u00e2teau du Coing von V\u00e9ronique G\u00fcnther-Ch\u00e9reau liegt an der M\u00fcndung der Maine in die Sevre Nantaise.<\/p>\n\n\n\n

Nachdem Kapit\u00e4n Fran\u00e7ois Lelievre direkt am Schloss angelegt hatte, empfing uns der Hausherr G\u00fcnther Ch\u00e9reau pers\u00f6nlich und erkl\u00e4rte uns die Anlage.<\/p>\n\n\n\n

\"Ankunft<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Neben dem Schloss steht das Haus Bibard, benannt nach dem damaligen Chef der Bediensteten Mr. Bibard, mit einem Taubenturm.<\/p>\n\n\n\n

Im vorderen Teil gab es eine B\u00e4ckerei, in der das Brot f\u00fcr das Schloss und die angrenzende Ortschaft gebacken wurde.<\/p>\n\n\n\n

\"Taubenturm\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Auch zur Geschichte wusste G\u00fcnther Ch\u00e9reau einiges zu erz\u00e4hlen. Zwei Nachfahren der Erbauer landeten nach der Franz\u00f6sischen Revolution unter der Guillotine.<\/p>\n\n\n\n

Der Rest der Familie verlie\u00df das Land und das Schloss ging an den Staat \u00fcber. V\u00f6llig verwahrlost wurde es 1810 neu erbaut.<\/p>\n\n\n\n

\"Weingut<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

1973 erwarb es der Vater der jetzigen Besitzerin und Eigent\u00fcmerin V\u00e9ronique G\u00fcnther-Ch\u00e9reau. Zur Zeit fnden umfangreiche Renovierungsma\u00dfnahmen statt, um sp\u00e4ter Unterkunftsm\u00f6glichkeiten im Schlo\u00df und im Haus Bibard zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n

\"G\u00fcnther<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Im Weinberg und bei der anschlie\u00dfenden Besichtigung erfahren wir mehr zur Weinproduktion. Es wird \u00fcberwiegend Muscadet angebaut.<\/p>\n\n\n\n

Die Weinberge sind nach S\u00fcden ausgerichtet und 14% liegen entlang des Flusses Maine. Die Reben wachsen auf einem weichen Boden aus Granit, Schiefer und Lehm, die die Basis f\u00fcr die hochwertigen Weine bildet.<\/p>\n\n\n\n

\"Melon<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die meisten Reben sind 30 Jahre alt, aber es gibt auch Parzellen mit 90 Jahre alten Reben.<\/p>\n\n\n\n

\"90<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Neben Muscadet, der aus den Melon de Bourgogne Trauben hergestellt wird, werden 45 Hektar Chardonnay angebaut.<\/p>\n\n\n\n

\"Weinkeller\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Trauben kommen zun\u00e4chst in eine Vakuumpresse. In den unterirdischen Weintanks wird die Temperatur \u00fcber eine Wasserk\u00fchlung im Tank automatisiert stabil gehalten. Eine Besonderheit ist der Muscadet sur Lie, der in Holzf\u00e4ssern reift.<\/p>\n\n\n\n

\"Muscadet<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Auszeichnungen\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Bezeichnung Sur Lie darf nur verwendet werden, wenn der Wein mindestens 6 Monate auf der Hefe reift und zum Zeitpunkt der Abf\u00fcllung immer noch auf der Hefe ist.<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund des l\u00e4ngeren Kontaktes des Weins mit der Hefe, entwickelt der Wein eine bessere Struktur und verbesserte Geschmacksrichtungen. Einige Weine reifen in neuen Eichenf\u00e4ssern, dies gibt es ein besonderes Merkmal, eine leichte Vanille-Note.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Probe der ausgezeichneten Weine erfahren wir mehr \u00fcber die Charaktere der verschiedenen Weine.<\/p>\n\n\n\n

\"Weinprobe\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Muscadet<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die Besitzer eines Chateau du Coing laden uns zu einem Imbiss mit Spezialit\u00e4ten aus der Region ein.<\/p>\n\n\n\n

\"Ehepaar<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Spezialit\u00e4ten<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jeder Teinehmer durfte zum Essen seinen Lieblingwein von der Weinprobe geniesen.<\/p>\n\n\n\n

Hier sehen Sie das 4K UHD Video<\/a><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>
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Bitte lesen Sie weiter > Chateau de Clisson<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pin it – f\u00fcr sp\u00e4ter merken<\/h3>\n\n\n\n
\"Weinprobe<\/figure>\n\n\n\n

Hinweis: Wir danken Le Voyage a Nantes <\/a> f\u00fcr die Einladung ins Weingut V\u00e9ronique G\u00fcnther-Ch\u00e9reau<\/a>. Alle unsere Meinungen sind unsere eigenen.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Text, Fotos und Video: Copyright \u00a9 myVideoMedia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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