Was wäre ein Besuch in Spanien ohne Paella? Wir hatten zusammen mit internationalen Gästen die Ehre das Fest Entierro de la Sardina in Murcia zu erleben. Zum Abschluss unserer Murcia Reise lädt uns Daniel Robles, kurz genannt Dani, zu einer Paella in seiner Finca ein.
Einige der Teilnehmer mussten am Morgen schon abreisen. Jedoch Liliana Alvarado, Antonio Postigo Alarcón und Sohn, sowie Rayko Lorenzo Martín mit seiner Familie können noch teilnehmen.
Auf dem Weg werden im Dorfladen in Fuente Librilla noch die letzten Einkäufe getätigt.
Auf dem Weg zur Finca zeigt uns Dani, was die scheinbar trockene Landschaft alles zu bieten hat. Thymian und Rosmarin wird direkt am Wegrand gepflückt..
Die Finca liegt eingebettet in eine hügelige Landschaft, ca. 5 km nördlich von Fuente Librilla.
Zunächst werden die Zutaten für die Paella und den Salat vorbereitet.
Die Zitronen pflückt Dani frisch vom Baum. Auf dem Weg sammelt er auch gleich Brennholz ein.
Dann heizt Dani die Feuerstelle im Freien vor und richtet eine große Pfanne.
Liliana präsentiert stolz die Zutaten bei denen einem bereits da Wasser im Mund zusammenläuft. Um die Wartezeit zu verkürzen gibt es schon ein paar Gambas.
Inzwischen sind auf noch Freunde von Dani und Antonio mit seinem Sohn eingetroffen.
Die Pfanne ist heiß und Dani beginnt mit dem Anbraten der Paprika, dann folgt das Fleisch.
Nachdem das Fleisch angebraten ist, folgen die restlichen Zutaten, der Reis am Schluss. Wichtig ist, dass der Reis nicht mehr umgerührt wird. Dann heißt es warten.
Rayko zeigt uns noch wie man eine schnelle Salsa aus Paprika, Knoblauch, Öl und Gewürz zubereiten kann. Sie kann einfach zu Brot oder Kartoffeln gegessen werden.
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Mehr InformationenDann ist es endlich so weit und wir genießen die köstliche Paella.
Was gibt es schöneres als eine hausgemachte Paella in einer wunderschönen Umgebung mit netten Menschen zu genießen. Das ist spanische Lebensfreude.
Übrigens, in Zentralasien bezeichnet man die Paella als spanischer Plov. Auch wenn die Zutaten von Paella und Plov etwas unterschiedlich sind, so ähnelt sich die Zubereitung in vielen Dingen.
Hinweis: Wir danken Daniel Robles für die Einladung. Alle Meinungen sind, wie immer, unsere eigenen.
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Soundtracks in Video
- Falling by Alex (c) copyright 2017 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/AlexBeroza/56481 Ft: Zutsuri & airtone ft.Darkroom
- maybe someday by penston (c) copyright 2008 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/penston/14755
- the music is multiplying aallbaal by Shankuraj Konwar Music (c) copyright 2012 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/shank/38551
- Chilled Milk by Dreamsound (c) copyright 2006 Licensed under a Creative Commons Attribution license. http://dig.ccmixter.org/files/spacehopper3/6401