Das Hotel-Restaurant Hotel-Restaurant Ca L’Arpa liegt im Zentrum von Banyoles unweit des Placa Major.
Das 1910 erbauten Haus, war ursprünglich ein Wohnhaus, in dem die Familie des Besitzers Pere Arpa lebte. 2008 baute Pere das Haus zu einem Restaurant mit angeschlossenem 4 Sterne-Hotel aus.
Lunch im Sterne Restaurant
Das Restaurant in Elfenbeintönen besticht mit schlichter Eleganz.
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Mehr InformationenDie großen Glasfenster gewähren einen Blick auf das Geschehen in der glänzenden Edelstahlküche und auf einen kleinen Weinkeller. Hier geschieht nichts im Verborgenen.
Pere versteht es vorzüglich die lokale Küche mit einheimischen Produkten zu interpretieren. Seine Frau Montse Lao rundet das Angebot durch eine umfangreiche Selektion von ausgezeichneten natürlich angebauten Weinen ab.
Während des Menus erhalten wir von Pere Arpa und Montse Lao detaillierte Informationen über die einzelnen Komponenten.
Unser Menü beginnt mit Ravioli von Äpfeln und Blutwurst, begleitet von einem Wein der Finca Olvidardots. Die Wein wurde von einer Winzerin produziert. Er ist nicht in traditionellen Holzfässern sondern in Keramik Fässern gereift.
Auch die folgenden, perfekt angerichteten Gänge, Frischkäse und Pflaumen, süß-sauere Terrine von Schweinskopf mit Zwiebeln, einer süßen Wurst aus Leber und Currybutter, marinierten Sardinen auf Kichererbsenpüree mit Sonnenblumenkernen und grünem, weißen und lila Spargel waren ein wahrer Gaumenschmaus.
Montse Lao kredenzte uns einen Wein in einer schlichten Flasche ohne Etikett. Hierbei handelte es sich um einen biodynamischen Wein. Der Biodynamische Weinbau geht auf die Lehren des österreichischen Antroposophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurück.
Die Winzer arbeiten im Einklang mit der Natur und müssen besonders strenge Maßnahmen beim biologischen Pflanzenschutzes anwenden. Der Wein wurde von einem Schweizer auf seinem Weingut Bell-Lloc aus der Nähe von Palamos angebaut.
Anschließend servierte Pere eine Kalbshaxe an Kartoffelcreme die förmlich auf der Zunge zerging.
Passionsfrucht an Mascarpone, eine Auswahl von Süßigkeiten und Kaffee rundeten das Menu ab.
Nach dem vorzüglichen Menu machte Pere mit uns einen Rundgang durch das Haus.
Das 4-Sterne Boutique-Hotel
Im Frühstücksraum erzählte er uns, dass er und seine Frau sich ursprünglich mit Art und Design beschäftigten. Einige seiner Kunstwerke sind im Restaurant und im Hotel zu sehen.
Während einer Konferenz in Barcelona, brachte die Michelin-Sterneköchin Mey Hofmann Kunst und Gastronomie zusammen. Durch den Kontakt mit den Köchen der Spitzengastronomie entstand Peres Leidenschaft fürs Kochen, die ihn bis heute nicht mehr losgelassen hat.
Eine gute Entscheidung, die seit 2006 jedes Jahr erneut mit einem Michelin-Stern gekrönt wurde.
In einer eigenen Backstube werden süße Köstlichkeiten aus Banyoles, wie z.B. Tortada, ein Mandelkuchen oder Cansalada, ein Kleingebäck mit Puderzucker hergestellt. Diese kann man im eigenen Verkaufsraum zusammen mit hausgemachter Marmelade und exzellenten Weinen erwerben.
Die liebevoll gestalteten 8 Zimmern vermitteln dem Besucher den Charme und die Gastfreundschaft alter Familiengasthöfe. Bei der Gestaltung wurde Wert auf hochwertige Materialien gelegt.
Ölbehandelte Naturholzböden, Roche Bobois Möbel und Chaiselongues gepaart mit stilvollen Bang & Olufsen Geräten sorgen für eine gemütliche, elegante Atmosphäre.
Zwei der Zimmer verfügen über private Terrassen. Ein kostenloser WLAN-Anschluss ist vorhanden. Ein kunstvoll gestalteter Innenhof rundet das Gesamtbild ab.
Das Boutique-Hotel Ca L’Arpa ist das perfekte Ambiente für Reisende die sich auch kulinarisch verwöhnen lassen wollen.
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Hinweis: Wir bedanken uns beim Tourismusbüro Costa Brava Girona und Consell Comarcal Pla de l’Estany für die Einladung. Alle Eindrücke und Meinungen sind unsere eigenen und wurden nicht beeinflusst!
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