Gourmetrestaurant PiacerMio - Marina di Venezia

Inmitten der Marina di Venezia befindet sich das Gourmet Restaurant PiacerMio.

Es besticht schon von außen mit seiner gradlinigen Architektur. Große Glasfassaden und luftige Räume schaffen eine perfekte Verbindung zwischen Innenräumen und Außenanlagen. Eine Hälfte des Gebäudes besitzt keine Glasscheiben, um die Nähe zur Natur zu verstärken, wie es einem Campingplatz entspricht.

Geleitet wird das Piacer Mio von Carlo, der uns netterweise auch einen Blick in die Küche erlaubt.

Hier verwöhnt der aus Verona stammende Küchenchef Giancarlo die Gäste mit kulinarischen Genüssen auf höchstem Niveau.

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Als Vorspeise serviert er uns das traditionelle Venezianischen Fischgericht Sarde in Saor, Marinierte Sardinen.

Die gebratenen frischen Sardinenfilets werden mit in Weißwein und Essig weich gekochten roten Zwiebeln, und Pinienkernen mariniert. Vorzugsweise soll das Gericht 2-3 Tage durchziehen.

Maitre Frederico kredenzt uns einen exquisiten Prosecco von Mauro Lorenzon. dem besten Weinkenner Italiens. Neben der Weinproduktion besitzt Mauro auch die Enoiteca Mascareta, eine Osteria und Wein Bar in Venedig. Wir werden später mehr darüber berichten.

Der Prosecco wird in Valdobbiadene, oberhalb von Treviso hergestellt. Der Wein wird nicht filtriert, damit die Hefe aus der Schale der Rebe erhalten bleibt (Methode „Sur Lie“). Eine zweite Gärung sorgt dafür, dass der Wein moussieren kann. So entwickelt sich eine natürliche Kohlensäure ohne Zugabe von Hefe.

Zum Zwischengang gibt es ein Risotto mit Artischocken und Eigelb von Freiland Eiern. Die Eier stammen von einem 100 m entfernen Hof, frischer geht es nicht.

Als Hauptspeise genießen wir Meeräsche an Gemüse. Auch dies ist ein Fisch aus der Region, denn die Meeräsche hält sich im Winter in der Lagune auf und wandert erst Ende März wieder ins Meer.

Zum Abschluss gibt es eine köstlich Ricotta Creme mit Erdbeersoße, Organgensoße und Pistazien. Sie wird aus Büffel-Ricotta hergestellt und die Erdbeeren stammen natürlich ebenfalls von einem nahegelegenen Hof.

Ein Limoncello aus Bio-Zitronen beschließt das exzellent Menü.

Ein Restaurant solcher Qualität hätten wir auf einen Campingplatz nicht erwartet. Aber nicht umsonst ist Marina di Venezia ein 5 Sterne Campingplatz.

Während des Digestifs kommt auch Erix Logan mit seiner Frau Sara Maya zufällig vorbei und wechseln einige Worte mit uns. Bei dieser Gelegenheit erfahren wir ein kleines Geheimnis. Sara wird im Spätherbst ein Kind bekommen. Wir gratulieren den zukünftigen Eltern und wünschen ihnen das Allerbeste.

Am nächsten Morgen treffen wir die Beiden beim Frühstück wieder. Nachdem wir die beeindruckenden Show zwei Tage zuvor gesehen haben, interessiert uns, wie Erix die Transporte seines Equipments bewerkstelligt.

Er erzählt, dass alles zusammen 6 Tonnen wiegt, alleine der Propeller aus seiner Vorstellung wiegt 600 kg. Dieses Equipment kann sinnvollerweise nur mit dem Schiff transportiert werden. Da dies aber 4 bis 6 Wochen dauern würde, hat er noch ein zweites Set in Amerika. So können sie relativ rasch zwischen Europa und Amerika wechseln.Sie haben bis zu 600 Vorführungen pro Jahr.

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Hinweis: Der Besuch erfolgte auf Einladung von Marina di Venezia in Zusammenarbeit mit Visit Cavallino. Vielen Dank an Massimo Battaglio und Miki Barone! Alle Eindrücke und Meinungen sind unsere eigenen.